Olivi del Lago di Como

Informazioni importanti

L’olivo è uno dei componenti più caratteristici del paesaggio
del Lago di Como. Pianta tipica del bacino del
Mediterraneo (Olea europaea), raggiunge sulle sponde
del Lario la massima latitudine e prospera sullo sfondo
dell’arco alpino grazie a una sorprendente combinazione
climatica. La coltura si diffonde in età romana,
tant’è che si parla degli olivi di Giulio Cesare, ma le sue
avanguardie potrebbero aver messo radici grazie a Liguri
ed Etruschi, ragion per cui al primato geografico si
aggiunge anche quello storico tra le zone olivicole del
Nord Italia. Attorno al lago l’olivo è una presenza percettibile
a colpo d’occhio per il fogliame sempreverde
e argenteo che ammanta i versanti più soleggiati, modellati
con fatica eroica a ciglioni e a terrazze su muri a
secco per sfruttare ogni superficie accessibile. È questa
una delle tessere più preziose del mosaico del paesaggio
lariano, giunta a oggi dopo secoli di vicissitudini
alle quali l’olivo è sopravvissuto grazie a straordinarie
doti di longevità e resistenza. L’olearia lariana, giunta ai
minimi storici nella seconda metà del Novecento, sta
vivendo un vero e proprio rinascimento in termini tanto
numerici – superficie, aziende, produzione – quanto
di qualità, orientata sempre più verso l’eccellenza sotto
il segno del marchio comunitario della Denominazione
di Origine Protetta “Laghi Lombardi–Lario” DOP, istituito
nel 1997.
Questa guida, lungi dal voler essere esaustiva, ripercorre
la storia dell’olivo lariano dalle origini all’attualità,
passando dai luoghi iconici, come la Zoca de l’Oli, in
Tremezzina, ad aziende e frantoi che di anno in anno
ne raccolgono i risultati.